কিভাবে চর্বিযুক্ত মাংস মেরিনেট করবেন

কিভাবে চর্বিযুক্ত মাংস মেরিনেট করবেন

গত 10 দিনে, বাড়িতে রান্না করা খাবারের জনপ্রিয়তা ইন্টারনেটে বাড়তে থাকে এবং "মেরিনেটেড লিন মাংস" অনুসন্ধানের কীওয়ার্ডগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপ বা গ্রিলিং দিয়ে পরিবেশন করা হোক না কেন, মেরিনেটেড চর্বিযুক্ত মাংসগুলি টেক্সচার এবং স্বাদ বাড়ায়। এই নিবন্ধটি হট বিষয়গুলি থেকে ব্যবহারিক টিপসগুলিকে একত্রিত করবে যাতে আপনাকে চর্বিযুক্ত মাংসের মেরিনেট করার জন্য পদক্ষেপ, উপাদান এবং সতর্কতাগুলির বিশদ বিশ্লেষণ সরবরাহ করতে পারে।

1। চর্বিযুক্ত মাংস মেরিনেট করার প্রাথমিক পদ্ধতি

মেরিনেটিং চর্বিযুক্ত মাংসের মূলটি হ'ল ফিশ গন্ধ অপসারণ করা, স্বাদ যুক্ত করা এবং কোমলতা বজায় রাখা। নীচে একটি সাধারণ পিকিং পদ্ধতিটি ইন্টারনেটে সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে:

2। জনপ্রিয় পিকিং রেসিপিগুলির তুলনা

খাদ্য ব্লগার এবং নেটিজেনদের সাম্প্রতিক ভাগ করে নেওয়া অনুসারে, নিম্নলিখিত তিনটি রেসিপি সর্বাধিক জনপ্রিয়:

3। নোটগুলি নেটিজেনদের দ্বারা আলোচিত

1।আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ: অনেক সাম্প্রতিক খাদ্য ভিডিও জোর দিয়েছিল যে রান্নাঘরের কাগজটি অবশ্যই মেরিনেট করার আগে মাংসের পৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতা শোষণ করতে ব্যবহার করা উচিত, অন্যথায় এটি সিজনিংয়ের সংশ্লেষকে প্রভাবিত করবে।

2।সময় নিয়ন্ত্রণ: সাধারণ মেরিনেটিং 30 মিনিটেরও বেশি সময় নেয়। যদি বেকিং সোডা যুক্ত করা হয় তবে মাংসটি খুব নরম হওয়া এড়াতে এটি 20 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়।

3।স্টার্চ নির্বাচন: কর্ন স্টার্চ এবং আলু স্টার্চ সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় তবে মিষ্টি আলু স্টার্চ এমন খাবারের জন্য আরও উপযুক্ত যা দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা দরকার এবং এটি সম্প্রতি একটি নতুন ইন্টারনেট সেলিব্রিটি উপাদান হয়ে উঠেছে।

4 .. উদ্ভাবনী পিকিং পদ্ধতি

সাম্প্রতিক হট অনুসন্ধানগুলিতে সৃজনশীল অনুশীলনের উপর ভিত্তি করে, আমরা দুটি নতুন পিকলিং পদ্ধতির প্রস্তাব দিই:

5 .. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1।কেন মেরিনেটেড মাংস কুঁচকিতে পরিণত হয়?খাদ্য বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সাম্প্রতিক সম্প্রচারিত একটি লাইভ সম্প্রচারিত হয়েছে যে খুব তাড়াতাড়ি লবণ যুক্ত করার ফলে প্রোটিন অকালকে জমা করে দিতে পারে। প্রথমে চিনি এবং রান্নার ওয়াইন যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে লবণ শেষ হয়।

2।এটি হিমশীতল এবং আচার করা যায়?খাদ্য সুরক্ষা সপ্তাহের সময় জনপ্রিয় বিজ্ঞান অনুসারে, হিমশীতল স্বাদকে ধীর করে দেবে এবং 24 ঘন্টার বেশি সময় ধরে এটি ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3।বাচ্চাদের সংস্করণটি কীভাবে সামঞ্জস্য করবেন?রান্নার ওয়াইন এবং মরিচ সরান এবং ডিমের সাদাটিকে 1 টেবিল চামচ দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। এই পদ্ধতিটি সম্প্রতি মাতৃ এবং শিশু ব্লগারদের দ্বারা অত্যন্ত প্রস্তাবিত।

এই কৌশলগুলি মাস্টার করুন এবং আপনি বিভিন্ন রান্নার প্রয়োজনের জন্য নিখুঁত টেক্সচারের সাথে চর্বিযুক্ত মাংসকে মেরিনেট করতে সক্ষম হবেন। আপনার স্বাদের সর্বোত্তমভাবে উপযুক্ত পিকলিং সমাধানটি খুঁজে পেতে অনুশীলনের সময় উপাদানগুলির অনুপাতটি নমনীয়ভাবে সামঞ্জস্য করতে ভুলবেন না!