কিভাবে খেজুরের পেস্ট তৈরি করবেন

শিরোনাম: কিভাবে খেজুরের পেস্ট তৈরি করবেন

খেজুরের পেস্ট একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা ডেজার্ট উপাদান এবং এটি চাঁদের কেক, স্টিমড বান, পেস্ট্রি এবং অন্যান্য খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাবারের উত্থানের সাথে, বাড়িতে তৈরি খেজুরের পেস্ট তার সংযোজন-মুক্ত এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। গত 10 দিনে ইন্টারনেটে জুজুব পেস্ট তৈরির জনপ্রিয় আলোচনা এবং বিশদ পদক্ষেপগুলি নিম্নরূপ।

1. গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয় এবং বিষয়বস্তু

2. জুজুব পেস্ট তৈরির ধাপ

1. উপকরণ প্রস্তুত

2. উৎপাদন পদক্ষেপ

ধাপ 1: পরিষ্কার এবং ভিজিয়ে রাখা

পৃষ্ঠের ধুলো অপসারণ করতে পরিষ্কার জল দিয়ে লাল খেজুরগুলি ধুয়ে ফেলুন। তারপরে এটি 30 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে জল সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে এবং লাল খেজুর নরম হয়।

ধাপ 2: মূল অপসারণ

ভেজানো লাল খেজুর থেকে জুজুব কোর সরাতে কাঁচি বা আপনার হাত ব্যবহার করুন। আপনি যদি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ অনুধাবন করছেন, আপনি জুজুবের ত্বকের খোসা ছাড়তে পারেন।

ধাপ 3: রান্না করুন

পাত্রে লাল খেজুরগুলি রাখুন, জল যোগ করুন (লাল খেজুরগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট), উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে দিন এবং লাল খেজুরগুলি সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ধাপ 4: পিউরিতে বিট করুন

রান্না করা লাল খেজুরগুলোকে ড্রেন করে একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রেখে সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করুন। আপনার যদি মেশিন না থাকে তবে আপনি এটি পিউরিতে চূর্ণ করতে একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন।

ধাপ 5: ভাজা (ঐচ্ছিক)

একটি নন-স্টিক প্যানে খেজুরের পেস্ট ঢেলে রান্নার তেল যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না জল বাষ্প হয়ে যায় এবং খেজুরের পেস্ট ঘন হয়ে যায়। এই পদক্ষেপটি শেলফের জীবনকে দীর্ঘায়িত করে এবং স্বাদ বাড়ায়।

3. সংরক্ষণ পদ্ধতি

3. জুজুব পেস্টের প্রয়োগের পরিস্থিতি

খেজুরের পেস্ট শুধুমাত্র ঐতিহ্যবাহী মুনকেক এবং স্টিমড বানগুলির জন্য ফিলিংস হিসাবে ব্যবহার করা যায় না, তবে রুটি ফিলিং, ডেজার্ট টপিং বা এমনকি সরাসরি টোস্টে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এর প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং প্রচুর আয়রন সামগ্রী এটিকে বিশেষ করে মহিলা এবং শিশুদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: লাল তারিখের পরিবর্তে মিছরিযুক্ত তারিখ ব্যবহার করা যেতে পারে?

উত্তর: হ্যাঁ, তবে আপনাকে যোগ করা চিনির পরিমাণ কমাতে হবে কারণ মিছরিযুক্ত খেজুরে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে।

প্রশ্ন: জুজুব পেস্ট খুব শুকনো হলে আমার কী করা উচিত?

উত্তর: ধারাবাহিকতা সামঞ্জস্য করতে আপনি উপযুক্ত পরিমাণে জল বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন।

উপরের ধাপগুলির মাধ্যমে, আপনি সহজেই বাড়িতে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খেজুরের পেস্ট তৈরি করতে পারেন, যা শুধুমাত্র উপাদানগুলির নিরাপত্তা নিশ্চিত করে না, তবে আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী মিষ্টিও সামঞ্জস্য করে। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!